生きるための料理

2017年3月7日（火）｜category : ひと葉文庫, 畑と庭と台所

 

 

生きるための料理

 

１、旬のもの、季節に合ったものを使う。

２、砂糖とみりん、酒は使わない。

３、水にさらさない、アクをとらない。

４、加熱料理はふたをする。

５、ほんものの調味料を使う。

６、米が大切。

 

 

たなかれいこ　　　　　　　　リトルモア

 

 

 

 

 

昨年暮れ、ブックスはせがわさんの本棚で見つけたこの本。まずは潔すぎる装丁に目を奪われ、そこに記された7つのお題目に心奪われ、たなかれいこさんが主宰される６１２という料理教室があることを知り、即申込み。本日、新幹線に乗って東京は南青山まで行って参りました。

 

座右の銘　「思い立ったが吉日」

 

 

まずは、たなかれいこさんの透き通るような美しさに感動、外見も内面もどちらも素敵、「凛」という言葉がぴったりな佇まいです。お料理は、画像でご想像ください。しばらく月一で通わせていただくことにしました。

 

こんなお料理をひと葉もお客様にお出ししたいのです。

 

 

 

 

 

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3月開催の教室、絶賛ご予約受付中です！！

3月のメニューは「ドライハーブで楽しむお茶とお料理」ランチ付きです！

 

 

自宅アトリエの他、長岡、十日町、三条、新潟等で開催いたします！